Mooi Italiaans mousserend uit Trento DOC: Rotari rosé

Rotari rosé - Trento DOC

Trento DOC, ik had er nog nooit van gehoord. Het is de benaming voor mousserende wijnen uit het Noord-Italiaanse Trentino volgens de méthode traditionelle. Cantina Rotari is een van de wijnmakers die hier uitstekende bubbelwijnen maakt van de champagnedruiven chardonnay en pinot noir. Wij proefden de Rotari rosé, een aangename feestelijke rosébubbel die veel mensen zal aanspreken.

Naam: Trento DOC, metodo classico, Rotari rosé.
Producent: Cantina Rotari. Rotari bevindt zich in het hart van de Dolomieten. Trentino is als een wiegje, met diepe valleien en hoge pieken. Er heerst een bergklimaat met frisse briesjes en een goed klimaat voor chardonnay en pinot noir. Temperende invloed komt van het nabijgelegen Gardameer. Rotari is vernoemd naar de Lombardische koning Rotari. Rotari maakt spumante volgens de méthode classique (tweede gisting op fles). Het ultramoderne genouw met het golvende dak lijkt op de traditionele pergolageleiding van de druivenstokken.
Land/gebied: Trento DOC, Noord-Italië.
Type: brut rosé
Kleur: bleek zalmroze
Zoetheid: brut
Alcoholpercentage: 12,5%
Druivenrassen: pinot noir en chardonnay.
Productie: méthode traditionelle. De wijnen hebben twee jaar op de fles gerijpt voordat ze gedegorgeerd werden.
Bijzonderheid: op het backlabel van de fles wordt het jaar van het dégorgement aangegeven. In dit geval 2011. De wijn is dus vers. Wat mij beterft zo’n fles dan binnen een jaar oodrinken voor maximale versheid en begoud van de mousse! Pff, we zijn dus net op tijd… 🙂
Op het etiket staat ook nog de term ‘Talento’. Die term wordt sinds 2005 genruikt voor Italiaanse mousserende wijnen volgens de méthode traditionelle en die gemaakt zijn van chardonnay, pinot noir en/of pinot blanc.
Smaakprofiel: mooie tere zachte wijn. Licht en elegant. Niet al te strak, maar fruitig met zachtrood fruit (aardbeitjes en frambozen) en milde zuren. Fijne lang aanhoudende mousse. Aangenaam bittertje dat de wijn net wat meer diepgang geeft. Middellange afdronk. Lekkere doordrinker die een groot publiek in Nederland zal aanspreken omdat de wijn niet al te uitgesproken en niet al te droog is. Toch goed van smaak, aroma’s en structuur. Wij kochten ‘m voor onze housewarmingparty en velen vonden de wijn lekker.
Waardering: *** goed
Wijn-spijs: prima aperitiefwijn of bij garnalenhapjes, gerookte zalm of andere luxe (vis)borrelhappen.
Meer info: http://www.rotari.it
Consumentenprijs: ca. €13-€15

Over bubbelblog

VINISSIMA’S BUBBELBLOG | WEGWIJZER NAAR EEN SPRANKELENDE WERELD ... Op www.bubbelblog.nl bespreekt VINISSIMA mousserende wijnen uit de hele wereld. Volg Vinissima ook op twitter via @vinissima en @bubbelblog. Met sprankelende groet, Ingrid Larmoyeur
Dit bericht werd geplaatst in Italië, méthode traditionelle, spumante en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s