2011 DOCG Bracheto d’Acqui, vino spumante dolce, Rosa Regale, Banfi

IMG_2506Een rode bubbeltjeswijn met een eigen website die “ordinary champagne” doet verbleken volgens de producent. Mwah, dat is nogal pretentieus. Maar deze Brachetto d’Acqui van Banfi is zeker binnen zijn soort een mooie wijn.

Ik hou van Brachetto d’Acqui. De wijn bubbelt, dat is altijd feestelijk. Het is een rode bubbel, dat is bijzonder, want daarvan heb je er niet zoveel. Naast friszoete donkerrode sparkling shiraz uit Australië en rode Duitse Sekt en obscure rode Krim-Sekt kom je nooit rood mousserend tegen. Behalve de Brachetto d’Acqui dus. De wijn is een beetje zoet, maar niet al te zoet. Een lekker fris zuurtje maakt hem verteerbaar en door het aangename zoetje is de wijn geschikt voor bij desserts. En last-but-not-least: met maar 7% alcohol is het een feestelijke lichtalcoholische afsluiter van een mooi diner.

Naam: 2011 DOCG Bracheto d’Acqui, vino spumante dolce, Rosa Regale, Banfi
Producent: Banfi. Banfi is één van de topdomeinen in Toscane. Het domein ligt tussen de riviertjes de Orcia en de Ombrone aan de zuidkant van het schilderachtige plaatsje Montalcino, dat befaamd is geworden door haar Brunello wijnen. In 1978 is Castello Banfi vanuit een project ontstaan. Het domein, dat in eigendom is van de familie Mariani (een in de Verenigde Staten wonende Italiaan) heeft in Castello Banfi ruim $ 200 miljoen dollar geïnvesteerd. De naam Banfi is afkomstig van een tante van Mariani, die als huishoudster werkte bij de Paus. Het domein heeft een totaal grondoppervlakte van 3.000 ha., waarvan 850 ha. wijngaard.
De naamsbekendheid van Castello Banfi is vooral te danken aan het feit dat zij 11 jaar achtereen op Vinitaly (de Italiaanse wijnbeurs) zijn uitgeroepen tot de beste wijnproducent van Italië.
Banfi heeft sinds de 19e eeuw in Piemonte wijngaarden en kelders voor het produceren van mousserende wijn (Gavi en Brachetto) onder de naam Vigne Regali. Daar komt deze Brachetto d’Acqui vandaan.
Land/gebied: Italië/Piemonte, rond Acqui Terme. De rode roos op het etiket symboliseert dat de druiven van een ‘single vineyard’ komen, namelijk de wijngaard La Rosa.
Zoetheid: spumante dolce
Kleur: helder cranberryrood
Zoetheid: zoet (dolce)
Alcoholpercentage: 7%
Druivenrassen: 100% brachetto
Productie: de druiven krijgen 4-5 dagen ‘skin contcat’ om de wijn zijn granaatappelrode kleur te geven. Na vergisting en filtering wordt de jonge wijn op 0 graden bewaard. De tweede gisting vindt plaats in een rvs-tank in Strevi (Charmat-méthode, tweede gisting op tank of Italiaanse méthode genoemd).
Smaakprofiel: Het fruit springt het glas uit, met rozen, frambozen, kersen en aardbeien. Midgroffe mousse met een aangename zachte tinteling. Zoet, maar door de zachte zuren ook fris en niet tè zoet in de smaak; meer off-dry dus. Elegant en lichtvoetig door maar 7% alcohol. Voor dit type wijn relatief veel body en een mooie aromatische afdronk.
Houdbaarheid: jong en fris drinken, liefst niet langer dan een jaar na aankoop. De Charmat-méthode is daar ook het beste voor geschikt.
Waardering: **** goed
IMG_2496Wijn-spijs: heerlijk als aperitief of bij desserts met zomerfruit, zoals frambozen, aardbeien en kersen. Past zelfs bij chocolade. Volgens de producent ook heerlijk bij de bruiloftstaart. Banfi raadt verder onder andere Parmezaanse kaas, pecorino, geitenkaas, kipgerechten, pasta met pittige sauzen, oesters (!?), garnalen en kreeft. Wij dronken hem tijdens een dinertje met twintig man bij ‘Eton mess’, een dessert met meringue, zomerfruit, slagroom, honing en hazelnoten; een perfect match!
Meer info: http://www.castellobanfi.com, http://www.vigneregali.com en http://www.rosaregale.com
Gekocht bij: Zegro (ca. €15)

Over bubbelblog

VINISSIMA’S BUBBELBLOG | WEGWIJZER NAAR EEN SPRANKELENDE WERELD ... Op www.bubbelblog.nl bespreekt VINISSIMA mousserende wijnen uit de hele wereld. Volg Vinissima ook op twitter via @vinissima en @bubbelblog. Met sprankelende groet, Ingrid Larmoyeur
Dit bericht werd geplaatst in Italië, méthode charmat, spumante en getagged met , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s