DOCG Franciacorta, Sansevé Satèn brut van Monte Rossa

20140531-002904-1744303.jpg
Aan de kust van Toscane drinken wij in visrestaurant Miramare in Marina di Castagneto een lekkere bubbel van een kleine producent uit Franciacorta: Sansevé Satèn brut van Monte Rossa. De wijn is van chardonnay en heeft 24 maanden gerijpt. Méthode traditionelle. De datum van het dégorgement (sboccatura in het Italiaans) staat er ook op: december 2013. Lekker vers dus. €30 in het restaurant. Fijne mousse. Heerlijk zacht schuimend. Mooie ontwikkeling. Zachte zuren met een tropisch tintje. Met 13% aan de hoge kant voor spumante. Licht, elegant en smaakvol.
DOCG Franciacorta Satèn is trouwens altijd een blanc des blancs, van chardonnay en/of pinot blanc en met minder druk dan normaal (minder dan 4,5 i.p.v. 6 bar). Satèn betekent zijde en de eisen zijn bedoelt om het zijdezachte karakter van deze spumante te benadrukken. Sansevé betekent cheers in het Schots. Meer info: monterossa.com

Over bubbelblog

VINISSIMA’S BUBBELBLOG | WEGWIJZER NAAR EEN SPRANKELENDE WERELD ... Op www.bubbelblog.nl bespreekt VINISSIMA mousserende wijnen uit de hele wereld. Volg Vinissima ook op twitter via @vinissima en @bubbelblog. Met sprankelende groet, Ingrid Larmoyeur
Dit bericht werd geplaatst in Franciacorte, Italië, satèn, spumante en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s