Crémant de Bourgogne, brut, Cuvée Impériale, Louis Loron

  
Tweede kerstdag was ‘leftover day’. We aten mijn gravad lax die ik had gemarineerd in rode bieten en gin. Erbij een slaatje van rode biet en Granny Smith en mierikswortelcrème. Erbij de voortreffelijke Crémant de Bourgogne van Louis Loron. 

Naam: Crémant de Bourgogne, brut, Cuvée Impériale, Louis Loron & Fils

Producent: Louis Loron & Fils. Loron is sinds 1932 wijnproducent in Fleurie. Fleurie!? Jawel. Fleurie ligt in de Beaujolais. Loron maakt wat Beaujolais en wat Mâcon, maar is specialist in mousserende wijnen. Sinds 1975 bestaat de appellatie Crémant de Bourgogne en die mag geproduceerd worden in de departementen Yonne, Côte-d’Or, Saône-et-Loire en Rhône. Fleurie ligt in het departement Rhône en de producenten daar mogen dus de mousserende Crémant de Bourgogne maken. 

Land/gebied: Frankrijk/Bourgogne

Type: crémant

Jaar: NV

Kleur: geel

Zoetheid: brut

Alcoholpercentage: 12%

Druivenrassen: 90% chardonnay, 10% aligoté. 

Productie: méthode traditionelle. Na vergisting drie maanden op vat. Daarna tijdens de tweede gisting 18 masnden ‘sur cave’ gerijpt. 

Smaakprofiel: Mooie fijne mousse. Fruitige neus. Zuiver en elegant met ‘schoon’ mondgevoel. Fijne zuurgraad. Zacht en rond. Zeer aangenaam met redelijk lange afdronk. 

Waardering: ***(*)-****

Houbaarheid: ca. 1 jaar (Let op: de meeste mousserende wijn is ‘ready-to-drink’ bij aanschaf en verbetert niet op fles. Drink de wijn dus liefst zo jong mogelijk om frisheid en een goede mousse te garanderen!)

Wijn-spijs: aperitief, zalm. 

Te koop bij: http://www.prestigewijnen.nl

Consumentenprijs: €17,50

Over bubbelblog

VINISSIMA’S BUBBELBLOG | WEGWIJZER NAAR EEN SPRANKELENDE WERELD ... Op www.bubbelblog.nl bespreekt VINISSIMA mousserende wijnen uit de hele wereld. Volg Vinissima ook op twitter via @vinissima en @bubbelblog. Met sprankelende groet, Ingrid Larmoyeur
Dit bericht werd geplaatst in crémant en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s