2007 Stellenbosch, Blanc de blancs brut, Cuvée Royale, Simonsig Wine Estate

  
Bubbels van Simonsig zijn altijd een fijne tractatie. De instapper Simonsig Kaapse Vonkel brut is al fijn en met een prima prijs-kwaliteitverhouding (€15,95 voor de 2013 bij WineMatters). Maar de vintage Cuvée Royale is nog voller en karaktervoller. 

Wij dronken ‘m bij zelfgemaakte blini’s met wilde zalm, crème fraiche, kaviaar en dille. 

Naam: 2007 Stellenbosch, Blanc de blancs brut, Cuvée Royale, Simonsig Wine Estate. 

Producent: Simonsig Wine Estate. Frank Mahan van Simonsig was in 1971 de eerste die in Zuid-Aftika pioneerde met de méthode traditionelle, de mousserende wijn à la champagne. Zo creeërde hij uiteindelijk de eerste Kaapse vonkelwijn volgens de zogenaamde Méthode Cap Classique (MCC). 

Zijn zoon Johan kwam in 1990 terug uit de Champagne en droomde ervan om van zijn top-chardonnaydruiven een heuse Cuvée de Prestige te maken, een topcuvée van het huis. Dat lukte, en zo werd deze Cuvée Royale blanc de blancs geboren. 

Land/gebied: Zuid-Afrika/Stellenbosch

Type: vonkelwijn / Méthode Cap Classique (MCC)

Jaar: 2007

Kleur: strogeel

Zoetheid: brut (2,95 gram / liter)

Alcoholpercentage: 12,5%

Druivenras: 100% chardonnay

Productie: Méthode Cap Classique. Vonkelwijnen uit Zuid-Afrika mogen MCC heten als ze volgens de méthode traditionelle (= 2e gisting op fles) worden gemaakt. De chardonnay-druiven werden tussen 17 en 27 januari 2007 geoogst. 90% van de wijn is vergist is vaten van Frans eiken. De wijn is 66 maanden ‘sur cave’ gerijpt. 

Smaakprofiel: Strogeel. Zeer fijne mousse. Notig. Amandeltonen. Brioche. Citrus (limoen). Rijpe appel. Fijne milde zuren met goede fraicheur. Mooie balans. 

Waardering: ***(*)-***** (goed – zeer goed).

Houdbaarheid: nog ca. 2 jaar, tot 2017 à 2018. Nu (12/2015) fijn op dronk. 

Wijn-spijs: oesters, krab, schaal- en schelpdieren. kaviaar, artisjokken. 

Meer info: http://www.simonsig.co.za

Te koop bij: http://www.winematters.eu

Consumentenprijs: €21,95 (deze vintage nu niet meer verkrijgbaar)

Over bubbelblog

VINISSIMA’S BUBBELBLOG | WEGWIJZER NAAR EEN SPRANKELENDE WERELD ... Op www.bubbelblog.nl bespreekt VINISSIMA mousserende wijnen uit de hele wereld. Volg Vinissima ook op twitter via @vinissima en @bubbelblog. Met sprankelende groet, Ingrid Larmoyeur
Dit bericht werd geplaatst in blanc de blancs, Cap Classique, méthode cap classique, Zuid-Afrika en getagged met , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s