Categorie archief: méthode rurale

Château L’Enclos des Roses, Méthode Ancestrale, Brut uit Gaillac van mauzac

Friszure Granny Smith-appel en een aangename dorstlessende lichte pareling, dat zijn de twee opvallendste kenmerken van de brut van Château L’Enclos uit Gaillac. Gisteren proefde ik met wijnclub Le Tire Bouchon wijnen uit Gaillac met de mannen achter Car L’Eau … Lees verder

Geplaatst in Gaillac, inheemse druiven, méthode ancestrale, méthode gaillacoise, méthode rurale, mousseux | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Menger-Krug, chardonnay brut 2008: Deutscher Sekt volgens méthode rurale

Voor het ontbijt op Tweede Kerstdag trokken we een opvallende mousserende wijn open: een Sekt uit de Pfalz van 100% chardonnay volgens de méthode rurale, de oermethode van maken van belletjeswijn. De wijn van Marie-Christine Menger-Krug, de jongste wijnkamerstelg van … Lees verder

Geplaatst in Duitsland, méthode ancestrale, méthode rurale, Sekt | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Vergeten druifjes deel 1/14: een bubbel van mauzac, de AOC Gaillac, brut, blanc de blancs, La Goulue, Cave de Labastide de Lévis

Gisteravond gaf ik voor mijn wijnclub Le Tire Bouchon een proeverij “onbekende inheemse druivenrassen”. Ik heb veertien druiven geselecteerd waarvan een paar misschien een beetje bekend zijn (zoals mauzac, graciano en saperavi) of die je zelden (als mono-cépage) gedronken hebt, … Lees verder

Geplaatst in Gaillac, inheemse druiven, méthode ancestrale, méthode rurale | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

2011 AC Vin de Savoie mousseux, Rosé de Savoie Saveurs Ancestrale, Domaine Grisard

Vanavond dronken we als nadrinkwijn na een proeverij Savoie-wijnen een mousserende rosé uit de Savoie volgens de zogenaamde méthode ancestrale, de oermethode om mousserende wijnen te maken. Na een serie ‘moeilijke’ rode wijnen van het typische Savoie-druivenras mondeuse (aromatisch – … Lees verder

Geplaatst in méthode ancestrale, méthode rurale, mousseux, Savoie | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen