Categorie archief: méthode traditionelle

Bubbles & Bites, dag 2: Catalaanse Fideuà met cava Freixenet

Geplaatst op 23 december 2016 door bubbelblog

Oké, nog eentje dan in de serie Bubbles & Bites. Gisteren hadden we quiche met crémant, vandaag tijd voor een Spaanse combinatie: Catalaanse Fideuà met cava Freixenet Cava Cava is de Spaanse mousserende wijn die op dezelfde manier gemaakt wordt … Lees verder →

Geplaatst in bubbels & bites, cava, méthode traditionelle, Spanje, wijn-spijs | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

2013 Vouvray, brut excellence, De Chanceny

Geplaatst op 6 maart 2016 door bubbelblog

  De brut excellence De Chanceny uit Vouvray (Loire) leek me een prima aperitief voor de zondagse namiddag. Prima inderdaad, met typerende chenin blanc-kenmerken, maar geen echt toppertje; de bubbel verraste me geen moment.  Naam: 2013 Vouvray, brut excellence, De Chanceny … Lees verder →

Geplaatst in crémant, Loire, méthode traditionelle, Vouvray | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Salentein brut nature, Argentijnse espumante volgens méthode traditionelle

Geplaatst op 17 januari 2015 door bubbelblog

Binnenkort ga ik naar Salentein. Niet het landgoed in Nijkerk, maar het wijngoed in Argentinië. Bij wijze van voorbereiding trokken we de beste bubbel van deze door Mijndert Pon opgerichte bodega maar eens open. Naast een méthode charmat bruiswijn, maakt … Lees verder →

Geplaatst in Argentinië, espumante, méthode traditionelle | Tags: , , , , | 1 reactie

Krachtige topbubbels uit Tasmanië volgens de ‘méthode tasmanoise’: Jansz Vintage Cuvée 2007

Geplaatst op 29 augustus 2014 door bubbelblog

We hebben lekker uitgebreid geluncht vandaag in het zonnetje, op ons eigen terras. Mooie nazomermiddag met scheermessen, stokbrood en een mooie mousserende wijn uit Tasmanië: Jansz Vintage Cuvée 2007. Fijn! Jansz is hèt Australische antwoord op champagne. Het bedrijf was … Lees verder →

Geplaatst in Australië, méthode tasmanoise, méthode traditionelle, Tasmania | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Schlumberger DOM TFxT Classic brut 2007: Weense top-Sekt met doordrinkfactor

Geplaatst op 4 mei 2014 door bubbelblog

De DOM T.Fx.T. Classic brut 2007 van de Oostenrijkse Sektproducent Schlumberger is een elegante wijn waarin veel valt te beleven. Mooie balans. Opvallend fris en jeugdig voor een mousserende wijn die nu (mei 2014) al 6 1/2 jaar is. Aangename … Lees verder →

Geplaatst in méthode traditionelle, Oostenrijk, remuage, Sekt | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Is de CAVA Raimat chardonnay brut zo goed als Hubrecht Duijker vindt…?

Geplaatst op 16 december 2013 door bubbelblog

Onlangs schreef Hubrecht Duijker op zijn Facebook-pagina nogal lovend over de cava chardonnay brut van Raimat: “Wat was hij heerlijk, eerst als aperitief, bij gerookte zalm op toast en bij kaasstengels omwikkeld met serranoham: de RAIMAT CHARDONNAY BRUT. Deze Cava … Lees verder →

Geplaatst in cava, méthode traditionelle, Spanje | Tags: , , | 4 reacties

Sula brut, sparkling wine from India

Geplaatst op 19 mei 2013 door bubbelblog

Leuk als je een flesje bubbels op je stoep vindt! Zeker als die interessant is en ook nog eens lekker. De bubbel die wij met pinksteren opentrokken is van Sula Vineyards en komt uit…India! De bubbel springt meteen enthousiast uit de … Lees verder →

Geplaatst in India, méthode traditionelle, sparkling wine | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Mooi Italiaans mousserend uit Trento DOC: Rotari rosé

Geplaatst op 17 december 2012 door bubbelblog

Trento DOC, ik had er nog nooit van gehoord. Het is de benaming voor mousserende wijnen uit het Noord-Italiaanse Trentino volgens de méthode traditionelle. Cantina Rotari is een van de wijnmakers die hier uitstekende bubbelwijnen maakt van de champagnedruiven chardonnay … Lees verder →

Geplaatst in Italië, méthode traditionelle, spumante | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Een verfstreepje op de onderkant van de fles Schlumberger Sekt…wat betekent dat…?

Geplaatst op 11 november 2012 door bubbelblog

Toen onze fles Schlumberger Sekt (zie proefnotitie hieronder) leeg was, zag ik op de onderkant een klein wit verfstreepje. Leuk! Want daarachter zit namelijk een heel verhaal èn het bewijst tevens dat de bubbelflessen van de Oostenrijkse Sektkellerei Schlumberger inderdaad … Lees verder →

Geplaatst in méthode traditionelle, productieproces, remuage | Tags: , , , , , | 1 reactie