Alfred Gratien brut


Tijd om iets te vieren. Dit keer met de brut champagne van Alfred Gratien. De typerende stijl van Gratien kun je er goed in herkennen: vol, complex, droog met mooie frisse zuren. Een fijn glas voor kenners. 

Naam: champagne Alfred Gratien brut

Producent: Alfred Gratien. Het champagnehuis werd in 1864 in Épernay opgericht door Alfred Gratien en is inmiddels eigendom van de Duitse Sektkellerei Henkell & Söhnlein (dat weer onderdeel van Dr. Oetker is). Chef de cave is Nicolas Jaeger, 4e generatie Jaegers die bij het champagnehuis werkzaam zijn. De roem dankt het huis aan vier generaties keldermeesters. Gaston Jager begon in 1905. In 1951 volgde zijn zoon Charles hem op. Diens zoon Jean-Pierre nam het in 1966 over en Nicolas neemt de familietraditie sinds 1990 waar.

Land/gebied: Frankrijk/Champagne

Type: champagne

Jaar: – (NV)

Kleur: lichtgeel

Zoetheid: brut

Alcoholpercentage: 12,5%

Druivenrassen: 45% chardonnay, 28% pinot noir en 27% pinot meunier. 

Productie: méthode traditionelle. Vergist op houten vaten van 228 liter in plaats van rvs en daarna blijft de stille wijn nog 6 maanden op vat. Geen malolactische vergisting waardoor de champagne frisser is. De champagne rijpt vervolgens 36 maanden in de cave. 8 à 9 gram dosage. 

Smaakprofiel: Mooie strakke champagne. Fijne mousse. Droog. Veel fraicheur. Fijne zuurgraad. Vol en vineus. Rijpe appel. Brioche. Hazelnootjes. Krachtig. 

Houdbaarheid: 2-3 jaar na aanschaf. 

Waardering: **** zeer goed

Wijn-spijs: fijn aperitief, oesters

Meer info: http://www.alfredgratien.com. 

Consumentenprijs: ca. €45. 

Advertenties
Geplaatst in champagne | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

BROESKO: vrolijke zachte rode bubbelwijn zonder pretentie (lambrusco)


Broesko, dat doet denken aan lambrusco. En dat is terecht. Broesko is lambrusco. Gemaakt door een Italiaans wijnhuis, maar verder zo Hollands als wat. 

Natwerk

Een paar jaar gekeden bracht reclamebureau Natwerk al de Brusco uit. Daarna hebben ze de wijn nog wat aangepast en vorig jaar als Broesko op de markt gebracht. Broesko is een initatief van Natwerk in samenwerking met Harm Sas en Joris Edward Doesburg. Natwerk maakt campagnes voor merken maar zet daarnaast ook eigen producten in de markt. 

Naam: BROESKO

Producent: Chiarli 1860, op initiatief van het Nederlandse reclamebureau Natwerk. 

Land/gebied: Italië / Emilia-Romagna

Type: Lambrusco, vino frizzante. Frizzante slaat op de lage druk van de bubbeltjes in de wijn. Lage druk, dus zeker geen méthode traditionelle (à la champagne), maar eerder ingespoten koolzuur. 

Jaar: –

Kleur: donkerrood

Zoetheid: redelijk droog

Alcoholpercentage: 8,5%

Druivenras: lambrusco grasparossa

Smaakprofiel: Smaakt een beetje als spritzer, in dit geval rode wijn met wat koolzuurhoudend water. Niet verkeerd overigens. Goed gekoeld is ie prima weg te slobberen en is het een aardige dorstlesser met gelukkig vrij weinig alcohol (8,5%). Dat maakt ‘m extra geschikt voor warme zomerdagen. Over het smaakprofiel hoeven we bij Broesko niet uitgebreid stil te staan. Fris en fruitig met een tikje zoet. Geen complexe meditatiewijn, maar vrolijke zachte rode bubbels voor in de zomer. Doe niet moeilijk met champagneflutes, maar drink Broesko lekker uit stoere waterglaasjes. 

Houdbaarheid: hou ‘m fris en drink ‘m zo snel mogelijk (max. half jaar)

Waardering: **(*) prima dorstlesser zonder pretentie. 

Wijn-spijs: lekker zo drinken bij mooi weer in de tuin of op je balkon. Maar kan ook prima bij borrel, tijdens de picknick op het strand, bij groenteschotels, vleeswaren, (pasta)gerechten met tomaat zoals lasagne of spaghetti bolognese. Wij dronken ‘m bij tarte tatin met tomaat en feta. 

Meer info: http://www.broesko.nl

Te koop bij: Albert Heijn

Consumentenprijs: €5,99 (deze week €3,99)

Geplaatst in bubbels algemeen, lambrusco | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

2013 sparkling, Die Tweede Droom chenin blanc, Groot Parys. Heerlijke Vonkelwyn uit Paarl

Vonkelwyn uit Zuid-Afrika, een heerlijk alternatief voor champagne. Wij dronken er eentje van Groot Parys van chenin blanc. Niet te vergelijken met de vaak drogere champagne, maar wel heel lekker. En door z’n bijna tropische rijpe fruit en milde zuren, paste deze sprankelende wijn ook nog ‘ns heel goed bij ons zonnige voorgerecht van ruccola, burrata en verse vijgen. 

Naam: 2013 sparkling, Die Tweede Droom chenin blanc, Groot Parys. 

Producent: Groot Parys. De Nederlanders Eric Verhaak en Mariëtte Ras gooiden in 2002 hun leven radicaal om. Ze zegden hun Nederlandse banen op en vertrokken met hun twee dochters naar Zuid-Afrika, om daar op landgoed Groot Parys druiven te verbouwen en wijn te maken. Ze bewerken ruim 50 hectare wijngaard, beplant met voornamelijk chenin blanc en chardonnay. Alleen de oogst van de beste percelen wordt gebruikt voor Die Tweede Droom. De druiven zijn biologisch verbouwd.

Het huis Parys, aan de rand van Paarl, dateert van 1699 en hoorde bij het oorspronkelijke bezit van Adriaan van der Stel, gouverneur op de Kaap. De geselecteerde chenin blanc-druiven voor Die Tweede Droom groeien op een perceel met een bodem vol keien, aan stokken van minimaal dertig jaar oud. Die grond behoort tot de beste van heel Zuid-Afrika voor chenin blanc, dat is onderzocht door de Universiteit van Stellenbosch. De gehele wijngaard wordt biologisch bewerkt.

Land/gebied: Paarl, Zuid-Afrika. 

Type: Vonkelwyn. 

Jaar: 2013. 

Kleur: donker goudgeel

Zoetheid: brut

Alcoholpercentage: 12,5%

Druivenras: chenin blanc. 

Productie: méthode traditionelle. 

Smaakprofiel: Fijne mousse. Tropische neus met rijp steenfruit. In de mond zacht schuimend. Milde zuren. Tropische fruit. Perzik. Klein zoetje van het rijpe fruit. Mooie balans. 

Houdbaarheid: 2-3 jaar. 

Waardering: ***(*) zeer goed

Wijn-spijs: als aperitief of bij salades met sappig rijp fruit

Meer info: http://www.grootparys.co.za

Te koop bij: de wijnen van Groot Parys zijn te koop bij: WineMatters, http://www.winematters.eu

Consumentenprijs: €16,95 (destijds; momenteel niet verkrijgbaar)

Geplaatst in chenin blanc, Vonkelwijn, Zuid-Afrika | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Champagne Geoffroy “Volupté, 1er cru brut, 2007 (dégorgement 11/2015)

  
Wow, wat een verschil. Wij dronken deze wijn in maart 2015 en mijn beleving was compleet anders! Die wijn was van hetzelfde oogstjaar, 2007. Maar daar waar de wijn van vandaag redelijk recent op de markt kwam (dégorgement november 2015), was die andere in juni 2014 gedégorgeerd. Wat een verschil! In mijn vorige bericht (zie hier) schreef ik over kindermoord. Jeugdige wijn die toen nog zeker vijf jaar kon liggen (tot 2020 dus). Nu zijn we van mening dat de wijn er prachtig voorstaat, mooi op dronk is, maar al bijna wat aan kracht en sprankelende mousse lijkt te gebben ingeboet. Advies nu: nu mooi en bij voorkeur binnen 2 à 3 jaar (dus voor 2019) drinken. Heel leuk om dit soort verschillen te constateren. 
Nu dus geproefd:

2007 – dégorgement juni 2914 (geproefd maart 2015). 

2007 – dégorgement november 2015 (geproefd maart 2016). 

En het zou dus ook interessant zijn om de 2007 – dégorgement juni 2014 nu nog eens te proeven om te zien wat die extra flesrijping na dégorgement doet. 

Ter vergelijk: wij proefden Cuvée No. 734 van Jacquesson (merendeel oogstjaar 2006) drie keer. 

Dégorgement

PS Er zijn maar weinig champagneproducenten die de datum van dégorgement op de fles zetten. Meer over dégorgeren lees je in mijn eerdere artikel over Jacquesson

Naam: Champagne Geoffroy, Volupté, 1er cru brut, 2007

Producent: René Geoffroy. René Geoffroy wil met deze wijn de mooiste expressie van chardonnay in Cumières laten zien. 

Land/gebied: Frankrijk/Champagne

Type: champagne

Jaar: 2007

Kleur: strogeel

Zoetheid: brut (4 gram / liter). De dosage is hetzelfde gebleven, maar had van mij nog iets lager gemogen! Bij de editie 2007 – dégorgement juni 2014 vonden we de champagne fris en strakdroog. Dat is nu zeker niet het geval. Sterker nog, de wijn oogde zacht met bijna een klein zoetje. Jacquesson varieert ook zijn dosages bij wijnen van hetzelfde oogstjaar die op verschillende momenten zijn gedégorgeerd. Mogelijk om zo het rijpingseffect te corrigeren om een vergelijkbaar smaakeffect te creëren. Slim! Had van mij hier ook gemogen. Maar ook hier weer: leuk om die verschillen te proeven. 

Alcoholpercentage: 12,5%

Druivenrassen: 80% chardonnay (van kalkbodem in Cumières), 10% pinot noir en 10% pinot meunier. Deze wijn is een blend uit 2007. Elk jaar verschilt de blend. 

Productie: méthode traditionelle (2e gisting op fles). De wijn is van oogstjaar 2007. Met de hand geoogst en vergist op houten vaten. De ‘malo’ is vermeden om een frissere zuurgraad te behouden. Het dégorgement was november 2015. Lang ‘sur cave’ gerijpt. 

Smaakprofiel: mooi gerijpt. Zachtschuimende midfijne mousse. Zachte zuren. Gistig. Hazelnoot. Rijpe appel geeft een klein zoetje. 

De vorige editie (dégorgement juni 2014) had verbazingwekkend groffe belletjes. Nu zie je die alleen nog bij het inschenken, echte ‘colabubbels’, maar die verdwijnen snel en maken nu plaats voor midfijne bubbeltjes. Duidelijk invloed van de langere kelderrijping, maar de mousse is nu zo zacht, dat je vermoedt dat die snel verdwijnt als je deze editie nog jaren bewaart (vandaar onderaan mijn houdbaarheidsadvies). 

Waardering: **** (zeer goed, maar net een tikje minder dan editie 2007 – dégorgement juni 2014)

Houdbaarheid: volgens de champagne-theorie zou deze wijn na dégorgement nog ca. 7 jaar kunnen rijpen. Maar ik zou ‘m zeker niet tot 2022-2024 willen bewaren. De mousse is mooi fijn, maar niet heel krachtig. Zou je ‘m nog tot ver na 2020 bewaren, dan gaat de mousse teveel weg. Mijn advies dus: opdrinken binnen 2 à 3 jaar (van 2016-2019). 

Wijn-spijs: chique aperitiefwijn of bij gerechten. Aangezien deze wijn minder strak is dan de editie met dégorgement juni 2014, hier ook een ander advies. Wij dronken deze champagne bij Angelique Schmeinck’s recept voor zeeduivel met schuimige saffraansaus en knapperige witlof met sinaasappelsaus en peterselie-dragonolie. Of probeer ‘m bij foie gras met vijgencompôte of bij gevogelte met saus. 

Meer info: http://www.champagne-geoffroy.com

Geplaatst in champagne | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

2013 Vouvray, brut excellence, De Chanceny

  De brut excellence De Chanceny uit Vouvray (Loire) leek me een prima aperitief voor de zondagse namiddag. Prima inderdaad, met typerende chenin blanc-kenmerken, maar geen echt toppertje; de bubbel verraste me geen moment. 

Naam: 2013 Vouvray, brut excellence, De Chanceny

Producent: Cave des Producteurs de Vouvray. De lokale coöperatie werd in 1953 opgericht door een aantal wijnboeren. Nu nemen 40 wijnboeren met 520ha wijngaard deel. 

Land/gebied: Frankrijk/Vouvray (Loire)

Type: Crémant

Kleur: strogeel

Zoetheid: brut 

Alcoholpercentage: 12,5%

Druivenras: 100% chenin blanc

Productie: méthode traditionelle, 18 maanden gerijpt

Smaakprofiel: midfijne zachte mousse. Rijpe stijl. Honing. Amandel. Zachte zuren. Rijp steenfruit. Perzik. Typisch karakter van chenin blanc, maar beetje tè van alles naar mijn smaak. 

Waardering: *** (prima, maar ik had wat hogere verwachtingen)

Houdbaarheid: ca. 1 jaar (tot eind 2016)

Wijn-spijs: aperitief of met zachte kazen. 

Meer info: http://www.cavedevouvray.com

Te koop bij: Gall & Gall

Consumentenprijs: € 16,99

Geplaatst in crémant, Loire, méthode traditionelle, Vouvray | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Torbato’s triomf bij Sella & Mosca met de Vino spumante, Terre Bianche brut, Cuvée 161 uit Sardinië

 

 Vorig jaar hebben wij tijdens een verblijf in Sardinië kennis gemaakt met het interessante inheemse druivenras torbato. Daar wordt witte wijn van gemaakt, maar ook mooie mousserende wijn. Deze Cuvée 161 van Sella & Mosca namen wij toen mee en we genoten ervan bij een uitgebreide fruits de mer-schotel.

Naam: Spumante, Terre Bianche, Torbato brut, Cuvée 161, Sella & Mosca.
Producent: Sella & Mosca. Sella & Mosca is een van de bekendste en toonaangevende wijnhuizen op Sardinië. Het huis werd in 1899 opgericht door ingenieur Erminio Sella en advocaat Edgardo Mosca en de wijngaarden bevinden zich rond het mooie stadje Alghero in Noordwest-Sardinië. Het logo van het wijnhuis verwijst naar de hobby van beide mannen. Sella en Mosca waren namelijk hobby-egyptologen en het logo is een reproductie van een ‘hiëroglief’ dat te vinden is in de Mastaba van Mereruka, Vizier of King Teti in Saqqara. Het beeldt mensen uit die wijn aan het persen zijn.
Land/gebied: Italië / Sardinië. De druiven komen van een wijngaard in de buurt van Alghero in Noord-Sardinië.
Type: spumante
Jaar: NV
Kleur: lichtgeel.
Zoetheid: brut
Alcoholpercentage: 11,5%
Druivenras: 100% torbato. Torbato is het kenmerkende druivenras van Sella & Mosca! De druiven komen van klones van torbato die een wat hogere zuurgraad hebben. Torbato is een synoniem van Malvoisie du Roussillon en wordt ook wel tourbat genoemd. Het wordt tegenwoordig nauwelijks meer aangeplant, behalve op Sardinië.
Het druivenras zou, zoals wel meer Sardijnse druivenrassen, tijdens de Catalaanse overheersing van Sardinië door de Spanjaarden (14e/15e eeuw) op het eiland geïntroduceerd zijn. Onbekend is echter of dat voor dit ras ook zo is. Sella & Mosca gaat er kennelijk wel van uit, want op hun site noemen ze het ras “torbato, vitis iberica”. In Italië komt torbato vooral voor op Sardinië, in het Noordwesten rond de stad Alghero en in overige delen van de provincie Sassari. De stille witte wijn “Terre Bianche” van Sella & Mosca is een van de zeldzame voorbeelden; een wijn met aroma’s van appel en peer  en een klein bittertje in de afdronk. torbato heeft vaak ook wat rokerige tonen.
Productie: méthode charmat of cuve close (2e gisting op tank).
Smaakprofiel: licht en elegant. Fluweelzachte mousse met midfijne pareling. Milde zuren. Fruitig. Citrustonen, zelfs wat physalis en mandarijn. Oogt off-dry door rijp fruit. Zeer aangenaam. Drinkt makkelijk en zal menigeen bekoren die niet van superstrak met hoge zuurgraad houdt.
Waardering: ***(*) goed
Houdbaarheid: ca. 1 jaar (Let op: de meeste mousserende wijn is ‘ready-to-drink’ bij aanschaf en verbetert niet op fles. Drink de wijn dus liefst zo jong mogelijk om frisheid en een goede mousse te garanderen!)
Wijn-spijs: aperitief of lichte visgerechten of, zoals Sella & Mosca zelf voorstelt: “unbeatable with Sardina’s fantastic shellfish”.
Meer info: http://www.sellaemosca.it|
Gekocht in Sardinië zelf, ca. €15 aldaar.

 

Geplaatst in Italië, méthode charmat, spumante, torbato | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

2007 Stellenbosch, Blanc de blancs brut, Cuvée Royale, Simonsig Wine Estate

  
Bubbels van Simonsig zijn altijd een fijne tractatie. De instapper Simonsig Kaapse Vonkel brut is al fijn en met een prima prijs-kwaliteitverhouding (€15,95 voor de 2013 bij WineMatters). Maar de vintage Cuvée Royale is nog voller en karaktervoller. 

Wij dronken ‘m bij zelfgemaakte blini’s met wilde zalm, crème fraiche, kaviaar en dille. 

Naam: 2007 Stellenbosch, Blanc de blancs brut, Cuvée Royale, Simonsig Wine Estate. 

Producent: Simonsig Wine Estate. Frank Mahan van Simonsig was in 1971 de eerste die in Zuid-Aftika pioneerde met de méthode traditionelle, de mousserende wijn à la champagne. Zo creeërde hij uiteindelijk de eerste Kaapse vonkelwijn volgens de zogenaamde Méthode Cap Classique (MCC). 

Zijn zoon Johan kwam in 1990 terug uit de Champagne en droomde ervan om van zijn top-chardonnaydruiven een heuse Cuvée de Prestige te maken, een topcuvée van het huis. Dat lukte, en zo werd deze Cuvée Royale blanc de blancs geboren. 

Land/gebied: Zuid-Afrika/Stellenbosch

Type: vonkelwijn / Méthode Cap Classique (MCC)

Jaar: 2007

Kleur: strogeel

Zoetheid: brut (2,95 gram / liter)

Alcoholpercentage: 12,5%

Druivenras: 100% chardonnay

Productie: Méthode Cap Classique. Vonkelwijnen uit Zuid-Afrika mogen MCC heten als ze volgens de méthode traditionelle (= 2e gisting op fles) worden gemaakt. De chardonnay-druiven werden tussen 17 en 27 januari 2007 geoogst. 90% van de wijn is vergist is vaten van Frans eiken. De wijn is 66 maanden ‘sur cave’ gerijpt. 

Smaakprofiel: Strogeel. Zeer fijne mousse. Notig. Amandeltonen. Brioche. Citrus (limoen). Rijpe appel. Fijne milde zuren met goede fraicheur. Mooie balans. 

Waardering: ***(*)-***** (goed – zeer goed).

Houdbaarheid: nog ca. 2 jaar, tot 2017 à 2018. Nu (12/2015) fijn op dronk. 

Wijn-spijs: oesters, krab, schaal- en schelpdieren. kaviaar, artisjokken. 

Meer info: http://www.simonsig.co.za

Te koop bij: http://www.winematters.eu

Consumentenprijs: €21,95 (deze vintage nu niet meer verkrijgbaar)

Geplaatst in blanc de blancs, Cap Classique, méthode cap classique, Zuid-Afrika | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen