Categorie archief: Spanje

Bubbles & Bites, dag 6: pasta met oesters en mousserende albariño (Rías Baixas Espumoso “Danza”, Adegas Galegas)

Na vijf dagen Bubbles & Bites was het op 1 januari moeilijk afkikken. Ik dook dus de koelkast en de wijnkelder in om te kijken wat ik nog in huis had. Er was niet meer veel te eten, behalve een … Lees verder

Geplaatst in albariño, bubbels & bites, bubbels algemeen, Spanje | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Bubbles & Bites, dag 2: Catalaanse Fideuà met cava Freixenet

Oké, nog eentje dan in de serie Bubbles & Bites. Gisteren hadden we quiche met crémant, vandaag tijd voor een Spaanse combinatie: Catalaanse Fideuà met cava Freixenet Cava Cava is de Spaanse mousserende wijn die op dezelfde manier gemaakt wordt … Lees verder

Geplaatst in bubbels & bites, cava, méthode traditionelle, Spanje, wijn-spijs | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Mont Marçal Cava Palau brut Rosado

Lekker feestelijk, zo’n rosébubbel, cava rosado in dit geval. En nog van een zeldzame druif ook: de trepat. Dat wordt weer genieten als je ervan houdt om eens wat anders te proberen… Naam: NV Mont Marçal Cava Palau brut Rosado … Lees verder

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , , | 2 reacties

Sergi Colet, A Priori brut; de ‘cava’ die geen cava mag heten

Ook met kerst gaan we door met het beschrijven van sprankelende wijnen uit de hele wereld. Neem deze verrassende aangename zachte Spaanse mousserende wijn bijvoorbeeld. ‘Cava’ die geen cava mag heten. Huh!? Hoe zit dat? Wijnmaker Sergi Colet is nogal … Lees verder

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , | 2 reacties

Fruitige zachte cava Elyssia pinot noir brut van Freixenet

“Freixenet!? Ben je gek geworden? Ik drink toch geen Freixenet!”, zal de verstokte champagnefan wellicht zeggen. Maar deze rosé Elyssia is niet de doorsnee slobber-Freixenet van ’s werelds grootste producent van bubbelwijnen, zoals de Cordón Negro in de overbekende matzwarte fles. … Lees verder

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Is de CAVA Raimat chardonnay brut zo goed als Hubrecht Duijker vindt…?

Onlangs schreef Hubrecht Duijker op zijn Facebook-pagina nogal lovend over de cava chardonnay brut van Raimat: “Wat was hij heerlijk, eerst als aperitief, bij gerookte zalm op toast en bij kaasstengels omwikkeld met serranoham: de RAIMAT CHARDONNAY BRUT. Deze Cava … Lees verder

Geplaatst in cava, méthode traditionelle, Spanje | Tags: , , | 4 reacties

Cava van Sumarocca

De afsluiter van dag 2 van onze Catalunya-wijntrip is Sumarocca. Dit huis kende ik al van de rode wijnen die ik afgelopen januari op de WineProfessional in Amsterdam proefde. Nu proefden we vooral cava naast enkele stille wijnen. Experimenteren Sumarocca … Lees verder

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , | Een reactie plaatsen