Maandelijks archief: december 2013

Moscato d’Asti Carlo e Sylvia Borgo Maragliano, zoet en dus perfect bij oliebollen

Wat doen we straks met Oud & Nieuw? Verpesten we onze mooie champagne weer door er zoete oliebollen bij te serveren…? Ik zeg: NEE! Waarom niet? Oliebollen zijn zoet. Champagne is over het algemeen droog en heeft veel zuren. Dat … Lees verder

Geplaatst in Italië, Moscato | Tags: , , , , , , | 1 reactie

Mont Marçal Cava Palau brut Rosado

Lekker feestelijk, zo’n rosébubbel, cava rosado in dit geval. En nog van een zeldzame druif ook: de trepat. Dat wordt weer genieten als je ervan houdt om eens wat anders te proberen… Naam: NV Mont Marçal Cava Palau brut Rosado … Lees verder

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , , | 2 reacties

Menger-Krug, chardonnay brut 2008: Deutscher Sekt volgens méthode rurale

Voor het ontbijt op Tweede Kerstdag trokken we een opvallende mousserende wijn open: een Sekt uit de Pfalz van 100% chardonnay volgens de méthode rurale, de oermethode van maken van belletjeswijn. De wijn van Marie-Christine Menger-Krug, de jongste wijnkamerstelg van … Lees verder

Geplaatst in Duitsland, méthode ancestrale, méthode rurale, Sekt | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Sergi Colet, A Priori brut; de ‘cava’ die geen cava mag heten

Ook met kerst gaan we door met het beschrijven van sprankelende wijnen uit de hele wereld. Neem deze verrassende aangename zachte Spaanse mousserende wijn bijvoorbeeld. ‘Cava’ die geen cava mag heten. Huh!? Hoe zit dat? Wijnmaker Sergi Colet is nogal … Lees verder

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , | 2 reacties

Bubbels uit Portugal: Murganheira espumante bruto 2007

Neem eens wat anders, onderzoek. Dat propageer ik vaak. Hoewel ik dol ben op champagne, is het leuk om ook eens naar andere gebieden te kijken. Gisteren besprak ik een English fizz, nu is het de beurt aan espumante, ofwel … Lees verder

Geplaatst in espumante, Portugal | Tags: , , | 2 reacties

English Sparkling Wine: Ridgeview Cavendish 2010

Wie weer eens wat anders wil op bubbelgebied, kiest bijvoorbeeld voor een lekkere “English fizz” van Ridgeview. De charmante sparkler ‘Cavendish’ van Engelse bodem komt uit Sussex, waar ze dezelfde kalkbodem hebben als in de Champagne. En dankzij de ‘global … Lees verder

Geplaatst in Engeland, sparkling wine | Tags: , , , | 1 reactie

Champagne Deutz brut classic

Deze mousserende wijn is al heel lang een betrouwbare champagne. De stijl is elegant met finesse en veel smaak. Niet te droog, maar wel met aangename frisse zuren. Een van de ‘Grandes Marques’. En dat proef je! Naam: Deutz brut … Lees verder

Geplaatst in champagne | Tags: , , | 1 reactie