Maandelijks archief: december 2013

Moscato d’Asti Carlo e Sylvia Borgo Maragliano, zoet en dus perfect bij oliebollen

Geplaatst op 28 december 2013 door bubbelblog

Wat doen we straks met Oud & Nieuw? Verpesten we onze mooie champagne weer door er zoete oliebollen bij te serveren…? Ik zeg: NEE! Waarom niet? Oliebollen zijn zoet. Champagne is over het algemeen droog en heeft veel zuren. Dat … Lees verder →

Geplaatst in Italië, Moscato | Tags: , , , , , , | 1 reactie

Mont Marçal Cava Palau brut Rosado

Geplaatst op 27 december 2013 door bubbelblog

Lekker feestelijk, zo’n rosébubbel, cava rosado in dit geval. En nog van een zeldzame druif ook: de trepat. Dat wordt weer genieten als je ervan houdt om eens wat anders te proberen… Naam: NV Mont Marçal Cava Palau brut Rosado … Lees verder →

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , , | 2 reacties

Menger-Krug, chardonnay brut 2008: Deutscher Sekt volgens méthode rurale

Geplaatst op 26 december 2013 door bubbelblog

Voor het ontbijt op Tweede Kerstdag trokken we een opvallende mousserende wijn open: een Sekt uit de Pfalz van 100% chardonnay volgens de méthode rurale, de oermethode van maken van belletjeswijn. De wijn van Marie-Christine Menger-Krug, de jongste wijnkamerstelg van … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, méthode ancestrale, méthode rurale, Sekt | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Sergi Colet, A Priori brut; de ‘cava’ die geen cava mag heten

Geplaatst op 25 december 2013 door bubbelblog

Ook met kerst gaan we door met het beschrijven van sprankelende wijnen uit de hele wereld. Neem deze verrassende aangename zachte Spaanse mousserende wijn bijvoorbeeld. ‘Cava’ die geen cava mag heten. Huh!? Hoe zit dat? Wijnmaker Sergi Colet is nogal … Lees verder →

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , | 2 reacties

Bubbels uit Portugal: Murganheira espumante bruto 2007

Geplaatst op 24 december 2013 door bubbelblog

Neem eens wat anders, onderzoek. Dat propageer ik vaak. Hoewel ik dol ben op champagne, is het leuk om ook eens naar andere gebieden te kijken. Gisteren besprak ik een English fizz, nu is het de beurt aan espumante, ofwel … Lees verder →

Geplaatst in espumante, Portugal | Tags: , , | 2 reacties

English Sparkling Wine: Ridgeview Cavendish 2010

Geplaatst op 23 december 2013 door bubbelblog

Wie weer eens wat anders wil op bubbelgebied, kiest bijvoorbeeld voor een lekkere “English fizz” van Ridgeview. De charmante sparkler ‘Cavendish’ van Engelse bodem komt uit Sussex, waar ze dezelfde kalkbodem hebben als in de Champagne. En dankzij de ‘global … Lees verder →

Geplaatst in Engeland, sparkling wine | Tags: , , , | 1 reactie

Champagne Deutz brut classic

Geplaatst op 20 december 2013 door bubbelblog

Deze mousserende wijn is al heel lang een betrouwbare champagne. De stijl is elegant met finesse en veel smaak. Niet te droog, maar wel met aangename frisse zuren. Een van de ‘Grandes Marques’. En dat proef je! Naam: Deutz brut … Lees verder →

Geplaatst in champagne | Tags: , , | 1 reactie

Fruitige zachte cava Elyssia pinot noir brut van Freixenet

Geplaatst op 18 december 2013 door bubbelblog

“Freixenet!? Ben je gek geworden? Ik drink toch geen Freixenet!”, zal de verstokte champagnefan wellicht zeggen. Maar deze rosé Elyssia is niet de doorsnee slobber-Freixenet van ’s werelds grootste producent van bubbelwijnen, zoals de Cordón Negro in de overbekende matzwarte fles. … Lees verder →

Geplaatst in cava, Spanje | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Bubbels uit Budapest, deel 2: Louis François, Président brut

Geplaatst op 17 december 2013 door bubbelblog

De Président brut van het Hongaarse wijnhuis Louis François & Co. verrast, maar dat komt misschien omdat ik nog weinig bubbels uit Hongarije ken. Het is een mooie droge wijn met aangename mousse, een fijne verfrissende zuurgraad en een mondvullend … Lees verder →

Geplaatst in Hongarije | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Is de CAVA Raimat chardonnay brut zo goed als Hubrecht Duijker vindt…?

Geplaatst op 16 december 2013 door bubbelblog

Onlangs schreef Hubrecht Duijker op zijn Facebook-pagina nogal lovend over de cava chardonnay brut van Raimat: “Wat was hij heerlijk, eerst als aperitief, bij gerookte zalm op toast en bij kaasstengels omwikkeld met serranoham: de RAIMAT CHARDONNAY BRUT. Deze Cava … Lees verder →

Geplaatst in cava, méthode traditionelle, Spanje | Tags: , , | 4 reacties